آمارها مبین این موضوع است که مصرف سالیانه گوشت قرمز در کشور بیش از یک هزار تن است. و بیش از 150 هزار تن گوشت قرمز ، از مبادی رسمی و قانونی، وارد کشور می شود. مطابق با این آمار، سرانه مصرف گوشت قرمز برای هر ایرانی رقمی بیش 25 / 12 کیلوگرم در سال است که در مقایسه با کشورهای اروپایی عددی ناچیز و کم است.

به همین دلیل حرکت به سمت خودکفایی در تولید گوشت قرمز مورد نیاز کشور، گامی بسیار مهم در راستای تامین امنیت غذایی کشور از یک سو و اصلاح الگوی تغذیه مردم از سوی دیگر است.

با توجه به کاربردهای فناوری‌های زیستی از جمله انتخاب ژنومی در تکثیر دام‌های ممتاز، شبیه‌سازی، تولید خارج رحمی جنین و تلقیح مصنوعی برنامه تولید گوشت قرمز و سایر محصولات جانبی حاصل از پرورش دام با استفاده از ظرفیت شرکت‌های خصوصی فعال در این حوزه از جمله رویان دام اسپادانا، دام گستر پیشگام، رهیافت دانش ایرانیان، پارس رویش و گروه مبارک اندیش مورد توجه ویژه قرار گرفت.

با توجه به این موضوع و همچنین با در نظر گرفتن اهمیت ویژه حفظ نژادهای برتر دام‌های بومی کشور و نیز افزایش میزان باروری و اصلاح نژاد دام‌های ایرانی طرح‌های محتلفی در اولویت برنامه‌های تولید گوشت قرمز قرار گرفته است.

1. تکثیر گاوهای نژاد برتر

یکی از برنامه‌های ستاد توسعه زیست‌فناوری معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری در این حوزه اجرای پروژه تکثیر گاوهای نژاد برتر است. طرحی که قرار است به تولید 300 هزار تن گوشت در کشور منجر شود. اجرای کامل این برنامه طی 4 سال، 2 هزار میلیون دلار ارزش افزوده و یکصد شغل پایدار در کشور ایجاد خواهد کرد.

2. تولید نژداهای برتر شیری

تولید 100 هزار تن شیر از نژادهای برتر شیری برنامه دیگر ستاد در این حوزه است. طرحی با اشتغالزایی یکصد نفره برای کشور.

3. تکثیر گوسفندهای نژاد برتر

برنامه دیگری که برای اصلاح نژادهای برتر از دام‌های بومی کشور در حال اجرا است، برنامه تکثیر گوسفندهای نژاد برتر است. این برنامه نیز مقرر شده که طی 5 سال اشتغالزایی 100 نفره در کشور ایجاد کند.

4.  تولید هورمون‌های تولید مثل دام

2 پروژه تولید هورمون‌های تولید مثل دام نیز در ذیل این برنامه اجرایی می شود. طرح‌هایی که 50 شغل پایدار در کشور ایجاد خواهد کرد.

مرکز ارتباطات و اطلاع رسانی معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری

پایان پیام/23